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所谓的“无抗奶”有化学解抗剂

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6月30日起,光明乳业全部产品将停止标注“无抗奶”字样。
  近日,卫生部、农业部等六部委联合叫停“无抗奶”,并指出自2009年6月30日起,各有关监管部门开始依法查处。早报记者从光明乳业获悉,该企业已开始采取行动逐步取消“无抗奶”的宣传。不过,对于市场在售的少数仍有“无抗奶”字样的产品,因产品质量合格,将暂不主动召回,也不接受退货。

  为何突然叫停“无抗奶”?中国奶业协会常务理事王丁棉分析,此次叫停“无抗奶”可能是因为添加剂问题。今年3月9日,卫生部指出,β-内酰胺酶(解抗剂)可以用来掩蔽抗生素,冒充“无抗奶”。“解抗剂的作用就是将‘有抗奶’中的超标抗生素分解掉,使原奶顺利通过检测,叫停‘无抗奶’很大程度上是为了防止企业在牛奶中使用解抗剂。”

  “无抗奶”顾名思义就是用不含抗生素的原奶生产的奶制品。据专家介绍,奶牛每到换季容易引起乳腺炎发作,往往通过注射抗生素进行治疗。注射过抗生素的病牛挤出的原奶中残留有抗生素,在加工为鲜奶产品的过程中也无法分解,对抗生素过敏的人群饮用后会产生过敏反应,也会使非过敏人群体内残留抗生素富积,产生抗药性,影响到健康。在国际上,已经明确规定严禁使用含有抗生素的原奶。

  有些“无抗奶” 实际上也“有抗”

  “肯定有一些企业在收购中,使用有抗生素的原奶。”一名业内人士称,“一些大企业虽然标志‘无抗奶’,但实际上也是‘有抗奶’。”其解释称,一些企业自己收购鲜奶加工奶粉,但是制作酸奶时却不用自己的奶粉,而是用进口奶粉,为什么?因为含有抗生素的牛奶,乳酸菌不能生长、发酵,根本做不成酸奶。

  “我国的产奶牛共有850万头左右,不可能每头牛都不生病,生病的奶牛在使用药物后4天内所产牛奶中都有抗生素残留,是不能进入商品奶渠道的。”

  该人士称,不少奶农为了减少损失,仍然让这些原奶进入了商品销售渠道。长期饮用含有抗生素的牛奶,其青霉素、氯霉素、庆大霉素等抗生素与牛奶中的钠等元素进行化学反应,可能产生肾结石。长期饮用“有抗奶”,会使正常人被动接受,对抗生素产生抗药性。

 
 
 
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