维生素A可以改善视力，预防夜盲，可以预防肺癌，滋润皮肤可是吃多了可能会中毒，还有可能增加前列腺癌的发病率。

维生素D可以帮助钙质的吸收，预防骨质疏松和直肠肿瘤，可是同样可能增加前列腺癌的发病率。

维生素C是好东西，可以提高机体抵抗力，阻断致癌物亚硝酸胺的产生，预防胃肠恶性肿瘤发生。但是可以引起白癜风，可以产生泌尿系结石。

维生素E抗氧化抗衰老，改善黄斑变性，副作用血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。