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环境友善食物 你听说过吗?

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  欧盟执行委员会的数据显示,食品与饮料产业消耗了地球23%的资源,产生了18%的温室气体及31%的酸性气体。有鉴于此,瑞典国家食品部及其国家环境保护署共同草拟出了一份《环境友善食物选择指南》,本期选登该指南的第一部分。

  肉类,主要包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉,是对环境影响最为严重的食物。少吃肉类并且对你所吃的食物进行精心的选择,是有效地对环境友善的举措。

  肉食与健康

  肉类是重要的铁和蛋白质来源。在瑞典,人均每日消耗180克肉及肉制品,然而140克肉及肉制品便可以满足每日的铁元素需求。从健康的角度上来讲,少吃肉类制品有助于预防癌症的发生。

  减轻对环境的影响

  牛和羊由于它们特有的反刍系统,较猪和鸡排放更多的温室气体。鸡的有机饲养较普通饲养可排放更多的温室气体。这是因为有机饲养的鸡多为放养,成熟需要更长的时间。在种植饲料过程中所施用的矿物和无机肥,以及长途运输饲料都会增加温室气体的排放。

  不利于动植物种群多样化

  在一些国家,热带雨林被砍伐并用以养殖牲畜和种植饲料,肉类的养殖对动植物种群多样化有着不利的影响。热带雨林的砍伐增加了温室气体的排放,对全球气候有负面影响。

 
 
 
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