珊瑚白菜的做法 |
 
主料:白菜 1000克 辅料:香菇(鲜) 50克,胡萝卜 50克 调料:大葱 50克,姜 50克,辣椒(红尖干)10克,蜂蜜 20克,盐 10克,白砂糖50 珊瑚白菜详细制作步骤: 1.大白菜洗净消毒,顺丝切成筷子粗细的条,用盐腌透挤干水,放入较大容器内。 2.锅放火上,放入香油烧热,放入干辣椒丝、姜丝、葱丝煸出香味,放入冬菇丝煸熟,下入糖、盐、味精、白醋调好味,倒入容器内冷凉。 3.胡萝卜丝用盐腌过后挤干水。 4.将冷凉的酸辣甜汁倒在白菜上,撒上胡萝卜丝,腌制六小时后即可食用。 |