主料：白萝卜 1000克

　　调料：色拉油 50克 盐 8克 味精 4克 酱油 5克 八角 5克 姜 50克

　　老姜炖白萝卜详细制作步骤

　　1.将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。

　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角，盖上盖，烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅。

　　3.起锅时淋辣椒油，撒葱花即成。