主料： 鸡蛋 120克 蒜苔 200克

　　辅料：

　　调料： 大豆油 35克 盐 3克 味精 2克 姜 3克 香油 5克 木须苗菜详细制作步骤

　　1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。

　　2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。

　　3.另用勺放少许油，加热放蒜苗，稍炒，随即放精盐少许，待蒜苗六成熟时，放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟，即可放味精，点香油，颠翻几下出勺装盘。