花椰菜是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，一种叶子宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛，开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小颗粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

　　而煮西兰花是传统的食用西兰花的方式，但这却不是最健康的食用方法，因为煮西兰花会将许多营养物流失掉。其实我们可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。