主料： 冬瓜 500克

　　辅料： 干辣椒 若干

　　调料： 花椒末 适量 香油 2茶匙 盐 半茶匙 酱油 半茶匙 糖 半茶匙 麻辣冬瓜详细制作步骤

　　1.将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。

　　2.将干辣椒去籽、去蒂待用。

　　3.将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。

　　4.沥干水分的冬瓜片中加入盐。

　　5.加入少许糖。

　　6.倒入生抽。

　　7.倒入花椒粉。

　　8.炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。

　　9.炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。