茄子豆腐煲的做法简单是汤粥菜谱的常见菜,不一定要看茄子豆腐煲视频才能学会,但怎么做茄子豆腐煲最好吃。

　　菜系及功效:汤粥菜谱

　　茄子豆腐煲的制作材料:

　　主料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。

　　教您茄子豆腐煲怎么做,如何做茄子豆腐煲才好吃

　　1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。

　　2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。

　　3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。