茄子腐竹汤的做法简单是瘦身食谱的常见菜,不一定要看茄子腐竹汤视频才能学会,但怎么做茄子腐竹汤最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味:咸鲜味工艺:烧

　　茄子腐竹汤的制作材料:

　　主料:茄子(圆)300克

　　辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克,黄花菜20克

　　调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

　　教您茄子腐竹汤怎么做,如何做茄子腐竹汤才好吃

　　1. 将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子;

　　2. 豆腐洗净碾成泥;

　　3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;

　　4. 葱姜切细丝;

　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂;

　　7. 将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘;

　　8. 将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。

　　小帖士-食物相克:

　　木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。