主料： 茄子300g

　　辅料： 盐适量 面粉200g 鸡蛋 1个 油适量 面茄子做法

　　1.茄子起皮切条，放入适量的盐腌制10-15分钟。

　　2.把盐分刹出的水攥出，然后放入盘中，打入一个鸡蛋。

　　3.再放入面粉。搅拌均匀，备用。

　　4.锅内放入适量的油，待油热放入搅拌好的面茄子，炸至金黄即可出锅装盘。