主料： 茄子300g 红尖椒30g 青尖椒30g

　　辅料： 蒜适量 盐适量 素食蚝油适量 味精适量 食用油适量 农家烧茄子做法

　　1.茄去洗净切片入清水略浸泡后滤水备用。

　　2. 青红椒切片，蒜切片备用。

　　3.锅里放油爆香蒜片。

　　4.放入茄片翻炒至软身盛出。

　　5.锅里放油放入青红椒翻炒至断生。

　　6.倒入茄子调入盐翻炒，放少许清水，调入味精，素食蚝油炒匀即可上碟。