西红柿凉拌面的功效与作用:

　　减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食

　　西红柿凉拌面的食材和调料:

　　西红柿240克鸡蛋2个面100克青椒40克葱8克白糖15克白醋1/8勺生抽1小勺油少许料酒1/2勺盐

　　教您西红柿凉拌面的家常做法,西红柿凉拌面怎么做好吃

　　1.西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

　　2.用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

　　3.青椒洗净切小块。

　　4.烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

　　5.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

　　6.将西红柿撕去外皮,切成块。

　　7.鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

　　8.炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

　　9.将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

　　10.炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

　　11.倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

　　12.面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

　　家常美食网小贴士

　　西红柿按照1、2步骤来做,可以非常轻松滴剥下外皮。

　　煮面不要先煮,先准备别的,如果最先开始煮面,面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。

　　建议筒子做时用洋葱粒爆锅,葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。