主料:甘薯400克

　　辅料:糯米50克,小麦面粉50克,芝麻50克

　　调料:赤砂糖150克,植物油150克

　　做法：

　　1.将红薯蒸熟,去皮,去纤维,加入红糖、糯米粉,和成面块,按扁,用刀切4棱,放在抹油的盘内,上笼蒸透,取出晾凉。

　　2.在案板上撒上面粉,放上面块揉匀按实,擀成约1厘米厚的长方片,拿有棱的筷子在片上压上约0.7厘米宽的沟槽,切成约1.5厘米宽的长条,再横切成约3厘米长的块,放在托盘上。

　　3.将炒锅内倒入植物油,烧至六成热时重新放入小红薯面块,炸至红黄色时捞出,撒上芝麻,即可食用。