干豇豆拌肚丝的做法简单是川菜菜谱里的常见菜,但怎么做干豇豆拌肚丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:川菜 卤酱菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺:拌

　　干豇豆拌肚丝的制作材料:

　　主料:猪肚500克

　　辅料:豇豆150克

　　调料:辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克

　　干豇豆拌肚丝的做法:

　　1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;

　　2. 然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;

　　3. 再将猪大肚放入锅中煮熟;

　　4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。

　　干豇豆拌肚丝的制作要诀:1. 干豇豆不能卤得太软;

　　2. 肚子不能压得太软;

　　3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。