炝炒黄豆芽的做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看炝炒黄豆芽视频才能学会,但怎么做炝炒黄豆芽最好吃。

　　炝炒黄豆芽

　　简介:

　　那天我把炝炒绿豆芽端出来后,如是就有人朋友建议我炒黄豆芽。炒黄豆芽,还要脆脆的,在我们单位食堂倒是吃过,但真要让我来炒,却是有相当大的难度。本来,黄豆芽的豆腥味很重,而且在我的潜意识里,黄豆芽一定要煮熟煮透才好吃或者说才能吃,所以我每次也是这样去做的,最后炒(煮)出来的黄豆芽成了啥样,估计大家都能想象得出来吧~~这次,我就斗胆再试一次,要快炒、不要再炖了~~~结果果然不错,比我预期的要好:)

　　材料:

　　黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,味精,油

　　做法:

　　1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。

　　2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。

　　3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。

　　4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、味精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

　　小诀窍:

　　这样炒出来的豆芽又香又脆,颜色也很漂亮ing~~~