主料:胡萝卜300克

　　辅料:大豆50克

　　调料:花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,盐2克,味精1克

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净削皮,切成丁,和黄豆同放入开水中稍煮片刻,捞出控水;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2.炒锅中倒入花生油,放入胡萝卜丁、黄豆稍炸,捞出,原锅留油少许,依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉,加入一杯开水,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。