原料：黄豆芽，油豆腐，油，盐，糖，老抽，辣椒，味精

　　做法：

　　1.油豆腐洗净，大的一切二待用；

　　2.豆芽去根，择洗干净，辣椒切圈；

　　3.锅中热油，五成热时放入辣椒煸香；

　　4.放入豆芽大火炒至黄豆芽发软；

　　5.放入油豆腐翻炒；

　　6.放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟；

　　7.加味精拌匀，收汁即可。