主料：白菜,植物油,白砂糖,酱油,醋,香油,盐

　　做法：

　　1.白菜洗净切大块，茎与叶分开，把糖、盐、醋、生抽混合备用；

　　2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；
　　3.加入干辣椒炒成黑色，放大白菜翻炒片刻，加入混合好的配料；

　　4.烧开后盛起，晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。