1.青菜

　　青菜可以降低血浆中的脂类物质,是通过其中的纤维素和叶绿素起作用的。纤维素可以带走体内多余的脂肪和胆固醇,而叶绿素不仅可以防止胆固醇的吸收,还可以结合胆汁酸,从而减少胆固醇的再次利用。

　　在这里还要强调一下,青菜尽量要熟吃。因为,这样会吃得比较多.摄人的食物纤维就比较多,而叶绿素的作用也不会发生变化。

　　2.洋葱

　　洋葱对饮食性的高脂血症很有效。饮食性的高脂血症是指由于摄取高脂肪、高热量的饮食,使血液中的胆固醉、甘油三酷增加的疾病。洋葱就具有抑制血液中的胆固醉升高,并促进胆固醇排除体外的作用。这是因为,洋葱中的一种含硫确的化合物在起作用。

　　洋葱的油中含有硫醉、噬吩等成分,都是硫磺化合物,其中有一种物质最有效果,可以抑制血液凝固,防止血栓形成。

　　洋葱中还含有前列腺素.能调枯生物体多种机能,抑制血小板凝集。

　　如果能够每天食用50-70克的洋葱,能够使血液中的坏胆固醇转化为好胆固醇.其降脂作用比服用降脂药还明显。

　　3.山药

　　山药在现在丰富的饮食中,不能算是珍贵的菜肴,但是,对于高脂血症的患者来说,山药中降低胆固醉的成分可是相当难得的。

　　山药中的枯液多精是多搪和蛋白质相结合的物质,属于不被消化吸收的一种食物纤维。这种纤维成分在消化道内可以包着胆固醉和胆汁酸一起从粪便排出,与水溶性食物纤维相似,对降低血浆胆固醇起到一定的作用。

　　4.黄瓜

　　黄瓜具有良好的降胆固醇和降血压的作用,可能是与黄瓜能降低血管外周阻力和减少心输出量有关。黄瓜中所含的纤维素能促进肠道排出食物残渣,从而减少胆固醇和甘油三酷的吸收。同时.黄瓜中的丙醉二酸能抑制体内的糖类转化为脂肪,有减肥和调节脂质代谢的作用。而且不耍忘记,黄瓜中还含有一定数量的叶绿素,也可以促进胆固醇的排出。

　　5.冬瓜

　　冬瓜和黄瓜一样,也具有抑制体内的精类转化为脂肪的作用,从而达到减肥和调节脂质代谢的目的。

　　冬瓜还具有水分大、热量低的特点,既可以减肥.又可以降低血浆中的胆固醉,还能利尿,促进体内脂肪的消耗。

　　6.茄子

　　茄子中含有多种维生索,特别是维生素P,能够增强细胞的枯粉性,提高微血管弹性,能够降低胆固醉,防止高脂血症引起的血管损害。

　　7.西红柿

　　西红柿中的昔养成分相当丰富,其中的维生素比苹果、梨都多。西红柿中的果胶可以降低血液中的胆固醉.兴奋平滑肌,降低血压,其中的4茄碱有抗真菌和消炎的作用。

　　长吃西红柿还可以起到抑制癌细胞的繁殖,维持人体正常的细胞代谢,延迟人体某些细胞衰老的作用,是非常的美容、保健佳品。