蜜汁桂花糯米藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看蜜汁桂花糯米藕视频才能学会,但怎么做蜜汁桂花糯米藕最好吃。

　　蜜汁桂花糯米藕的介绍:

　　已经不记得自己是什么时候知道的这个甜菜了,但总之,认识南方菜是很晚的。这个菜让我一下子着迷,因为至少从小就很喜欢粽子,这两个有相似之处。后来逐渐发现,它是非常廉价的,亦很常见,虽然并不能熟谙它在南方人家生活中的地位,但想必可能是比较普通的——可是又常常发现,在很多高档的酒店,它也常常会华丽现身——好比变成了贵妇,披着红衣、紫衣,并氤氲着呛鼻的甜蜜……

　　平庸与富贵,是自然的吗?还是人为的限定?一道菜都能为之“变身”……不过,甜蜜是均等的,它就在那里。

　　蜜汁桂花糯米藕的食材和调料:

　　糯米 莲藕 桂花 冰糖

　　如何做蜜汁桂花糯米藕才好吃

　　一、糯米浸泡半日

　　二、白胖莲藕一节,削皮,以刀斩去两端节处,留用,流水冲净孔洞,灌以糯米,藕节堵住两端,以牙签插住,放入砂锅,注清水至没过莲藕,大火烧开,小火煮约2-二、5小时,至软糯,捞出,自然晾凉,切片装盘

　　三、做桂花糖汁:炒锅加少量煮糯米藕的水,约1:1以上白糖或冰糖煮化、烧开,转中火,加入适量桂花糖,以勺轻搅至粘稠,勾薄芡,均匀浇至糯米藕即可

　　小贴士:

　　此菜颇费功夫,不能着急,尤其煮藕务必小火,否则藕皮脱落、米亦难熟

　　藕中的糯米不能塞很紧,适当就行