原料：

　　地瓜500克,豆腐皮250克,白糖、盐、味精、胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、地瓜洗净,制熟,去皮,分成两份备用。

　　2、取一份地瓜切成菱形块,摆放盘中央,淋白糖玻璃芡汁。

　　3、另一份地瓜制成蓉,用豆腐皮包起,卷成卷,用芹菜丝扎口,浇入鲜汁,摆放于蜜汁地瓜周围即成。