原料：

　　地瓜1个(约250克),盐1克,油5克,咖喱粉20克,牛奶200克,水淀粉少许,百香草适量

　　做法：

　　1)地瓜洗净,放入锅中加水,煮至可以令筷子插入为止。

　　2)待地瓜稍凉后,剥去外皮,切成中等大小的块,备用。

　　3)锅里放入油,把咖喱粉倒入,炒香后,倒入牛奶,不断搅拌,让咖喱粉充分融解到牛奶中去,再倒入水淀粉勾个薄芡,最后加少许盐调味。

　　4)取一个可放入烤箱的耐热容器,我用的是乐扣乐扣的格拉斯系列中的透明烤碗,刚好够2人份。将切好的地瓜块放入容器内,再倒入调制好的咖喱汁,上面撒上百香草,放入预热200度的烤箱中烤制10分钟。