原料：

　　油100克、糖100克、黑糖胶(也可用蜜糖代替)1/4量杯、蛋黄1只、面粉250克、发粉1/2茶匙、干姜粉1茶匙、肉桂粉1/2茶匙。糖饰:白糖1/2量杯、蛋清1只、他他粉1/4茶匙(用柠檬汁或白醋代替也可)

　　做法：

　　1、在一个大碗里,将黄油和糖用搅拌机打至糊状。

　　2、加入糖蜜和蛋黄拌匀,再倒入面粉、蜜糖、发粉、干姜粉及肉桂粉等再一起搓匀。

　　3、把面团搓至团状,然后用保鲜膜包上,冷藏至少一个小时。

　　4、在包了保鲜膜的平板上,把面皮擀成约5mm厚。

　　5、然后用饼干模型压成各式形状。

　　6、在预热好的烤箱里用190℃烘焙8~10分钟,待完全冷却后才可以画花。

　　7、在烘焙时,可以着手制作糖浆了,把打发的蛋清放在白糖中搅拌成浆。

　　8、把糖浆倒进自制的纸花枪里(把食用油纸卷成尖锥形,再用胶纸固定即可)。

　　9、在姜饼上画上你想要的图案即可。