黄酒烩黑木耳什锦的食材和调料:

　　黑木耳干 100g  鸡蛋 4粒(煎片切丝)  炸豆支 4块(切丝)    红萝卜 1条(斜刀切薄片)  高丽菜 半个(切丝)  青葱 6-7根(切碎)  冬粉 1小札  食油   蒜茸 1颗(大小10瓣)   老姜 6-7片   盐   黄酒 300ml

　　做法：

　　用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。

　　清水浸软冬粉剪段控干水。

　　热油煎蛋片后切丝备用。

　　添油煸香蒜茸姜片盐。

　　倒入黑木耳软块翻炒一炒。

　　淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。

　　随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。

　　加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。

　　见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。