黑木耳什锦的做法 |
 
黄酒烩黑木耳什锦的食材和调料: 黑木耳干 100g 鸡蛋 4粒(煎片切丝) 炸豆支 4块(切丝) 红萝卜 1条(斜刀切薄片) 高丽菜 半个(切丝) 青葱 6-7根(切碎) 冬粉 1小札 食油 蒜茸 1颗(大小10瓣) 老姜 6-7片 盐 黄酒 300ml 做法: 用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。 清水浸软冬粉剪段控干水。 热油煎蛋片后切丝备用。 添油煸香蒜茸姜片盐。 倒入黑木耳软块翻炒一炒。 淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。 随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。 加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。 见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。 |