简介:

　　蔬菜馒头内不限用胡萝卜汁,亦可用菠菜汁、蔬果汁等,将这些蔬果打成汁后须过滤掉菜渣;或者一般市面上卖的也可以直接拿来用。

　　材料:

　　A.中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,B.胡萝卜汁130公克

　　做法:

　　1.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面糰,取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。

　　2.取作法1的面糰每个30公克搓成圆形,再静置松弛约10～12分钟。

　　3.将作法2的蔬菜馒头面糰放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10～12分钟即可。