龙须扒油菜心的制作材料:

　　主料:芦笋200克,油菜心200克

　　调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

　　做法：

　　1. 将龙须菜(芦笋),油菜择洗干净,下入开水锅内焯片刻,捞出控水,整齐地码在盘中;

　　2. 葱姜切末;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炸香,加料酒、白糖、精盐、水烧开,整齐地放入龙须菜、油菜;

　　5. 烧开后小火煨片刻,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。