食材和调料:香菜 绿豆芽  莴苣 粉丝 香菇 黑木耳 大蒜 姜 辣酱 酱油 白糖 胡椒粉 醋 椒粉 香油

　　做法：

　　一、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝(我只用了一小段)香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

　　二、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟,捞出沥干水份

　　三、再把香菇、黑木耳放入焯滚

　　四、放入莴苣丝,马上捞出沥干水份

　　五、沥干水份放盆中待用

　　六、再把干粉丝放入烧滚

　　七、捞岀放在凉白水中过凉,这样全部泡发了

　　八、用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝

　　九、把所有食材放一起

　　十、调料:大蒜头切末、姜切末,热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋、烧滚即可,冷却后再拌制。椒粉、醋、烧滚即可,冷却后再拌制。(最后加香油)十一、倒入调料,戴上手套拌匀