食材和调料:

　　主料:白菜帮,胡萝卜,海带,香菇,青椒,红绿甜椒,苦瓜,豆腐干,银耳,黑木耳,青豆,花生米,

　　配料:干辣椒,大葱,生姜,大蒜,花椒,盐,蘑菇精,白糖,胡椒粉,香油,芥末油

　　做法：

　　青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。

　　干辣椒切段,大葱、生姜、大蒜切片备用。

　　将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块,黑白木耳洗净撕成小朵。

　　白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温,再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。

　　将所有的原料都放入大盆中。

　　起油锅,油温升至5成热时先放入花椒炸香,关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香,少凉,倒入装有蔬菜的盆中,加盐、蘑菇精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。