五彩胡萝卜素菜卷的食材和调料:

　　千张皮 紫菜 胡萝卜 芹菜 鸡蛋 韩国辣酱

　　教您五彩胡萝卜素菜卷的家常做法

　　1.将胡萝卜丝和芹菜丝放在放了盐和油的开水中焯一下

　　2.将焯好的胡萝卜丝和芹菜丝拿出来过凉

　　3.从放了胡萝卜丝和芹菜丝的一端向内卷起

　　4.在摊好的千张皮上铺上一层包寿司用紫菜

　　5.将千张皮平摊在案板上

　　6.将沥干水分的胡萝卜丝和芹菜丝放在紫菜的一端

　　7.打个鸡蛋,加点盐和生粉调个鸡蛋糊

　　8.在卷好的素菜卷未端抹上鸡蛋液封口

　　9.将卷好的素菜卷放入鸡蛋糊中滚一下

　　10.将粘了鸡蛋糊的千张卷放入烧至五,六成的油锅中

　　11.中间注意翻动,炸至金黄色,就可以起锅了

　　12.捞出来放在厨房纸巾上吸下油,就可以切开摆盘

　　13.我还在盘中央加入点韩国辣酱,可以沾着吃

　　小贴士

　　1)内馅的胡萝卜丝和芹菜丝都要焯水过凉,保证爽脆的感觉;当然你也可以换做其他你喜欢的材料;

　　2)注意裹鸡蛋液,我就没裹上去,以后还是先拍点粉,再裹蛋液会好一些

　　3)炸的时候要注意油温,火不要太大;

　　4)喜欢重一点口味的朋友可以在中间摆上辣椒油,花椒盐,也可以是番茄酱,自己喜欢就好。