材料:

　　青豆仁80公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱10公克,奶油1大匙,盐1/4小匙,鲜奶油10㏄,蔬菜汤500㏄

　　做法:

　　1.青豆仁放入沸水中烫熟捞起沥干备用。

　　2.西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。

　　3.热锅,放入奶油融化后,放入作法2的洋葱块、西芹块炒香。

　　4.于作法3中加入马铃薯块、蔬菜汤400㏄、作法1的青豆仁60公克,以小火熬煮约15分钟后放置冷却,再以果汁机打匀备用。

　　5.将剩余的蔬菜汤100㏄、青豆仁20公克以果汁机打匀,倒入作法4的浓汤中,以大火煮沸,加入盐、鲜奶油调味。