食材和调料:

　　荸荠粉250克 荸荠克 红片糖或者冰糖250克 清水500ml

　　做法：

　　1.锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水

　　2.将荸荠粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆

　　3.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆

　　4.在剩下的生粉浆中放入切碎的荸荠并搅拌均匀

　　5.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆

　　6.糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟

　　7.蒸好的荸荠糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用

　　8.荸荠糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃