食材和调料:

　　面粉·300克 菠菜·150克 鸡蛋·1个 香葱·1棵 高汤·15大匙 精盐·2小匙

　　做法

　　1。面粉放盆内,另将菠菜洗净,切碎,加适量水后打成泥,再将菜汁沥出,拌入面粉内,并将鸡蛋打散加入,加精盐调味后和成面团,然后盖上湿布醒10分钟;香葱洗净切花;

　　2。锅内倒入半锅水,烧开,将揉好的面团用手撕成小片,放入开水中煮熟;

　　3。汤碗内盛上烧开了的高汤,并加精盐调味后,把煮好的面片放进去,撒上香葱花即可。