原料:西芹150克、胡萝卜150克、鲜香菇100克、生姜、大蒜、葱、蘑菇粉、剁辣椒各适量。

　　做法:

　　1、西芹洗净撕去老筋,切成约5厘米长的丝;胡萝卜洗净也切成5厘米长的丝;香菇洗净挤干水份后切丝;生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;

　　2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入胡萝卜丝,煸炒两分钟;

　　3、放入西芹与香菇丝,大火翻炒两分钟,加入适量的盐与剁辣椒,炒匀;

　　4、放入葱花与少许蘑菇粉炒匀即可。