主料:青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克

　　调料:色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克

　　做法：

　　1.将青椒去蒂,去籽切丝;香干、胡萝卜、芹菜均切丝。

　　2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝,炒至毛豆将熟时,下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味,淋香油,出锅装盘即可。