|
胡萝卜素炒的做法 |
|
食材和调料:
豆腐丝 胡萝卜 雪里蕻 香菇 木耳 咸酱瓜 冬笋丝 芹菜 黄花菜 黄豆芽 糖 盐 酱油 香油 料酒 素油 味精
做法：
1.将胡萝卜丝煸炒一下,加盐调味儿,盛出备用
2.将豆腐丝入热油煸炒,加入酱油,盐,糖,料酒,味精调味儿,盛出备用
3.将香菇,冬笋丝,木耳按顺序入热油煸炒一下,加盐,酱油调味儿,盛出备用
4.将两者炒匀,盛出备用
5.芹菜炒制五成熟的时候加入刚才煸炒过的胡萝卜丝
6.将芹菜丁加盐煸炒调味儿
7.将黄花菜,酱瓜,雪里蕻,按顺序放入锅中,煸炒一下,加盐,糖,料酒调味儿,盛出备用
8.将掐好根的绿豆芽入热油煸炒
9.黄豆芽稍煸软,加入料酒,稍微焖一下
10.加盐,酱油,料酒调味
11.小火焖到黄豆芽7分熟
12.加入酱瓜黄花雪里蕻翻炒均匀
13.再加入香菇木耳冬笋丝翻炒均匀
14.加入煸炒好的豆腐丝翻炒均匀,这时候一定尝一尝味道,将这些再次调味儿,炒匀,尝一尝咸淡啊~可以咸一些,一定要加一些糖,才能出味道~
15.最后加入芹菜胡萝卜丝,快速拌匀,关火时最后淋一些明油,看起来鲜亮些
|