主料:土豆(黄皮)150克,胡萝卜150克

　　调料:植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱5克

　　做法:

　　1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净,均切成小丁;

　　2. 土豆丁放入清水浸泡1小时,捞出控水;

　　3. 葱切末;

　　4. 辣椒去蒂、籽洗净切丝;

　　5. 炒锅注油烧七成热,下入葱末、辣椒丝煸出香味,放入土豆丁、胡萝卜丁,烹入酱油、精盐、水烧开,小火焖至汤汁浓稠,撒入味精即可。