材料:

　　主料:凉粉300克

　　辅料:芹菜5克,香菜5克,辣椒(红、尖)3克,大蒜(白皮)3克

　　调料:辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克

　　做法:

　　1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。

　　2. 锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。

　　3. 等凉粉块冷却后,与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀,浸腌大约20分钟左右,待其入味后即可食用。