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象牙竹笋的做法

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  主料: 竹笋 250克 芥菜 500克

  辅料: 淀粉(蚕豆) 5克

  调料: 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 香油 2克 花生油 30克

  象牙雪笋详细制作步骤:

  1.将嫩竹笋修剪成象牙形四根,长短以3.3.厘米半为佳,在沸水内焯熟;

  2.雪菜(芥菜)去帮叶洗净,切成10 厘米长的段;

  3.取铁锅一只,洗净置火上,下入花生油,烧至五成热时,下入葱段、姜片,待出香味后,用漏勺捞去葱、姜,再下雪菜煸炒;

  4.再下入素汤200毫升、精盐、味精、胡椒粉、白糖、象牙笋;

  5.待烧沸后,转小火烧粑入味,再用水淀粉勾芡,淋入香油即成;

  6.装盘时,将四根象牙笋放在菜盘的四角,牙尖向外,菜盘中央码放雪菜,即可上桌食用。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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