|
冬菇炒面的做法 |
|
主料： 面条，冬菇，熟笋片，植物油，酱油，湿淀粉，芝麻油
做法：
1.将面条放入沸水中略煮一分钟捞出；
2.煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分；
3.面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀；
4.热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸；
5.待面条呈金黄色时，捞出沥干油，装入盘子中；
6.笋、冬菇切丝，锅内热油，放入冬菇、笋片翻炒至熟；
7.加入水煮沸，加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油；
8.最后将炒好的配料浇在面条上即可食用。
|