酸菜的功效

　　1.酸菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

　　2.酸菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;

　　3.酸菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

　　4.酸菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。

　　5.提高免疫力：矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。