四季豆的禁忌

　　四季豆是人们普遍爱吃的蔬菜，然而不正确的烹调方法有可能引起四季豆中毒。比如四季豆生吃会中毒；

　　四季豆不能生吃，尽管四季豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等疾病均有良好的疗效，但四季豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，因此生吃四季豆后会导致中毒。