洋梨，又名乳山阳梨、茄梨、葫芦梨，是原产欧洲的西洋梨在乳山的栽培变种。文革期间，为避“崇洋媚外”之嫌，将“洋梨”更名为“阳梨”。乳山阳梨在当地又常以其最初引进地上册村之名冠之，称为“册梨”，久负盛名，是驰名中外的地方土特名产。乳山阳梨，成熟时呈黄色或黄绿色，收获后要存放几天(叫后熟)方可食用，是驰名中外的地方土特名产。因此梨产于上册，定名为“册梨”。后被慈禧太后封为“天下第一梨”。

　　洋梨分布地域比较狭窄，主要集中在胶东半岛和辽东半岛。威海独特的地理和气候条件，特别适合于洋梨的生长，全市栽培面积650公顷，年产量1.5万吨。威海的洋梨，尤以乳山数量多、品质好。1957年，乳山阳梨曾被国家指定为特供果品。乳山市用阳梨加工的罐头，被评为国优产品，获得过第二届国际博览会金奖。其产品主要销往日本、加拿大、美国、英国、港澳等国家和地区，出口量占全国三分之一。