主料：派皮 鸡蛋15克 鲜牛奶110克 淡奶油100克

　　辅料：低筋粉25克 黄油60克 糖粉40克  盐05克 奶粉2克

　　布丁馅：蛋黄40克 玉米淀粉25克

　　表面装饰：梨1个  盐

　　甜梨派做法：

　　1.奶油布丁馅的制作：在锅中倒入鲜牛奶、淡奶油，蛋黄，低筋粉，玉米淀粉，糖，搅拌至彻底无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到变浓稠，离火冷却。

　　2.甜梨派的制作：将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉、搅匀；

　　3.加入鸡蛋液，搅拌均匀；

　　4.搅拌好的黄油糊加入低筋粉；

　　5.揉成面团后，放进冰箱冷藏1小时至硬；

　　6.冷藏好的面团取出，放入保鲜袋擀成0.3cm的薄片，因为面团比较容易沾，放在保鲜膜内擀不容易沾案板和擀面杖。将薄片盖在派盘上，用擀面杖擀一圈，切断多余的派皮；

　　7.把多余的派皮撕去，在面饼底部用叉子扎上小孔，静置15分钟那个；

　　8.松弛后，把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里；

　　9.然后表面码放沥干水的梨片，入预热好的烤箱，出炉后表面刷上一层糖水。