酪梨布丁果汁的做法简单是梨子做法大全的常见菜,不一定要看酪梨布丁果汁视频才能学会,但怎么做酪梨布丁果汁最好吃。在制作焦糖布丁时,最重要的就是温度,尤其在作法4时的温度若高于80度,蛋黄很容易就变成蛋花,也就无法制作成布丁了。

　　酪梨布丁果汁的食材和调料:

　　A.白砂糖60克,热开水2小匙,

　　B.冷开水200cc,胶冻粉13公克,糖2大匙,鲜奶200cc,蛋黄1个,

　　C.酪梨1/4个,冷开水200cc,冰块适量

　　如何做酪梨布丁果汁才好吃:

　　1.取一雪平锅,放入材料A,以中火煮开(此时不可搅动,必须等煮开时的泡泡变大,会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)

　　2.等锅中水分变少,慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火,迅速倒入多个布丁模型中,每一布丁模倒约0.5公分高的量,静置待凉备用。

　　3.另取一锅,将材料B的水以小火加热,等水温升至80度时,加入胶冻粉充份搅拌均匀。

　　4.将材料B的糖倒入作法3中充分搅拌均匀,再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火,倒入作法2的布丁模中,静置待凉即完成焦糖布丁。

　　5.将酪梨洗净切丁,连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打约20秒即可倒入杯中,再取一焦糖布丁切小块,连同冰块放置于最上层即可。