原料：

　　高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,蛋1,即溶酵母3克,牛奶100克,无盐黄油10克,蔓越莓干10克

　　做法：

　　1、除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油,继续揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。

　　2、基础发酵完成,面团发至2倍大。

　　3、取出分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

　　4、将面团卷成长的橄榄形,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵。

　　5、发酵结束后面团表面刷上全蛋液

　　6、倾斜45度切3个刀口,继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度,40分钟。