主料：低筋面粉100g 泡打粉1/4t

　　辅料：葡萄干40g  朗姆酒1t 无盐奶油70g 糖粉35g 杏仁粉10g

　　朗姆葡萄酥做法：

　　1.葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；

　　2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；

　　3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；

　　4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；

　　5.取面团约10克，用手揉成圆球状；

　　6.烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。