主料： 香瓜 1个

　　辅料： 油适量 面粉80g 淀粉50g 小苏打1g 番茄酱适量 脆皮香瓜做法

　　1.小个香瓜一只。

　　2.洗净去皮，切成条。

　　3. 80克面粉和40g淀粉混合，加1克小苏打，用冰水调成糊，加一小勺色拉油调匀。

　　4.在香瓜上撒少许干淀粉，抹匀。

　　5.锅内放多一些的油，烧至五六成热时，将香瓜裹匀面糊，下入锅中中火炸至金黄色。

　　6.装盘，上面挤上番茄酱即可。