主料

　　香瓜1个 糯米50克

　　辅料

　　蜜枣35克 青梅15克 莲子25克 金桔饼15克 白果(干)肉25克 核桃(干)仁30克

　　调料

　　淀粉10克 食用油(板油)40克 白糖75克

　　八宝酿香瓜的做法

　　香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成