雪梨，一种常见的水果，为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实，也叫快果、果宗、蜜父、玉乳。因肉嫩白如雪，故而得名。产于四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽、休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

　　《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上 呼吸道感染的患者出现的 咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。